欢迎访问上海集信包装机械有限公司官网!
您当前的位置:首页 > 技术支持 > 气调技术

气调技术

疫情面前供食品应链该如何发展

来源:http://www。jixinpack。com/发布时间:2020-03-06点击数:载入中。。。

           

食材供应链企业挑的是两头,一头是食材生产企业,一头是餐饮企业,其发展得益于连锁餐饮的快速发展,食材供应链是在餐饮品牌的带动之下发展起来的新兴行业。如果说餐饮是前端的龙头,龙头受影响,那么后端的龙身龙尾自然会受到波及,供应链首当其冲。

01

食品有效期问题颇为明显

餐饮客户歇业导致供应链企业的现金流出问题,同样为经营风险的控制也带来不确定因素,供应链企业的车辆、仓储等硬成本的消化面临巨大的困难。


食材供应链的自有商品和托管商品的有效期问题值得关注,对临过期的商品的管控尤为重要;此外,在服务过程中,员工也面临风险,全日供应链的仓储是24小时营业,要往核心区运输食材,这对于企业而言是前所未有过的挑战。

02

餐饮模式将发生重大变革

那么困难也在促进市场去思考和变化,有的声音在说,会对餐饮模式带来更大变革,也听到外卖会更加快速发展的声音,但是并不非常赞同外卖成为主流这个观点。


首先,外卖食品的安全问题依然存在;其二,外卖的分散式经营,配送过程中外卖小哥的健康安全值得关注。

03

消费者信任极为关键

最近,餐饮企业的积极变化体现在对于供应链的思索,因为供应链会波及前端的产品,后端的效率,对于餐饮企业的经营成本和效率都会带来直接影响。


未来疫情结束以后,餐饮企业的关键任务是建立消费者信任,信任的建立不仅仅是门店呈现的服务、菜品以及经营模式的创新,还包括食材的安全以及有效的供应链支撑。

04

供应链在疫情中找到机会

面对变化和挑战,供应链企业如何应对?首先,为合作伙伴设身处地着想,了解实际困难。比如全日给客户提供免费的货品托管,解燃眉之急。其次,疫情之后,全力参与客户的产品创新之中,帮助客户建立供应链效率的变革。其三,充分考虑到客户现有的产品结构,帮助客户做盘点,提升客户的现金流。


作为供应链企业,全日也在积极自救。比如动员团队深入思考模式和规划;积极参与救灾保障当中,因为身处武汉,全日提供了义务配送和救援,参与其中的同时也了解到市场的需求,比如协助团餐企业提供餐食服务,发现机会,与客户同行;协助上游客户做好库存管理,做好疫情过后的渠道下沉,深度分销;着手联系金融机构,为疫情恢复后,餐饮企业尽快复工提供相应保障和服务;协同客户了解食材和菜品方面的需求,把准备工作做到前面。


近日,全日供应链也开始拓展社区团配业务,进社区保民生,设计出多种包含平价猪肉气调包装海鲜水产贴体包装、火锅料等食材的套餐,实现了从供应链到小区门口,极大方便了C端消费者。


疫情面前对每家企业是公平的,无论有多艰难,一定要积极主动地努力。开辟新渠道,应对困难当中的机会。危中有机,真正做到利他,才能实现双赢,实现多赢,为客户创造价值。


相关新闻
i9oPM1etXrpmHvOStyEXpDUBpTeyVZEGK2+x3JQnOnIq4vKF2r/25oRyhuzbdKqNIGE3tC4OqH2zv1exFfHIwAkJvHzcwz2PkR348vzjhu17uCJZQ8MW85ocz0WhqNOtwFxOExNCjCWUNIcJMJD6ng5o+2CojhJmGhaozfpepSQ8UXDIOTjZN6Bio9d2Rmxk81HHGY5c9vZBKBFBg+dAmA== 广西快3 广西快3 广西快3 广西快3 广西快3 广西快3 广西快3 广西快3 广西快3 广西快3